Inventario
Consumo no justificado
RD$286
Merma registradaRD$360
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39.8 kg | 40.6 kg | 365 g | 445 g | 1.1 % | 116 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 19.2 L | 166 ml | 319 ml | 1.7 % | 61 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.7 kg | 25.4 kg | 417 g | 292 g | 1.2 % | 34 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.4 kg | 94 g | 413 g | 2.3 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.4 kg | 93 g | 239 g | 2.6 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 141 unidades | 143 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 942 unidades | 967 unidades | 11 unidades | 14 unidades | 1.5 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 131 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 3.0 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 53 g | 50 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 44 ml | 16 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 258 unidades | 260 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -28 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.