Inventario
Consumo no justificado
RD$226
Merma registradaRD$283
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.7 kg | 308 g | 392 g | 1.4 % | 102 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 247 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.9 kg | 276 g | 150 g | 0.7 % | 17 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 33 ml | 93 ml | 1.4 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 98 g | 48 g | 0.7 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 781 unidades | 8 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 44 g | -50 g | -0.9 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.3 kg | 13 g | -51 g | -0.4 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.4 L | 182 ml | -163 ml | -1.1 % | -31 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -33 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.