Inventario
Consumo no justificado
RD$183
Merma registradaRD$117
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 157 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 81 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.3 kg | 13.6 kg | 102 g | 151 g | 1.1 % | 39 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.2 L | 8.4 L | 96 ml | 166 ml | 2.0 % | 32 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.9 kg | 10.1 kg | 59 g | 160 g | 1.6 % | 18 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.8 L | 2.9 L | 13 ml | 26 ml | 0.9 % | 4 | 0 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 392 unidades | 406 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.6 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8 kg | 8.1 kg | 71 g | 27 g | 0.3 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 27 g | 38 g | 1.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 51 unidades | 52 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 21 g | -31 g | -1.0 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 52 unidades | 52 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -19 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.