Inventario
Consumo no justificado
RD$395
Merma registradaRD$275
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 274 unidades | 280 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 163 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.6 kg | 31.5 kg | 307 g | 511 g | 1.7 % | 133 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 17.8 L | 120 ml | 285 ml | 1.6 % | 54 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 31 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 32 g | 101 g | 1.9 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 34 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.4 L | 46 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 882 unidades | 892 unidades | 10 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.6 kg | 84 g | -23 g | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.1 kg | 76 g | -24 g | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.7 kg | 24.8 kg | 201 g | -98 g | -0.4 % | -11 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.