Inventario
Consumo no justificado
RD$325
Merma registradaRD$198
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.6 kg | 29 kg | 8 g | 370 g | 1.3 % | 96 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 211 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 91 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.7 kg | 22.4 kg | 85 g | 540 g | 2.5 % | 62 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 28 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 14 kg | 128 g | 377 g | 2.8 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 718 unidades | 738 unidades | 8 unidades | 12 unidades | 1.7 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 59 g | 70 g | 1.7 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 66 ml | 17 ml | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 115 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 54 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.3 L | 121 ml | -19 ml | -0.1 % | -4 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.