Inventario
Consumo no justificado
RD$513
Merma registradaRD$383
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 372 unidades | 385 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 2.3 % | 320 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.1 L | 23.8 L | 140 ml | 570 ml | 2.5 % | 108 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 165 unidades | 168 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 35 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22 kg | 22.5 kg | 238 g | 236 g | 1.1 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.3 L | 58 ml | 112 ml | 1.1 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10.1 kg | 103 g | 112 g | 1.1 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 50 g | 104 g | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 152 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,158 unidades | 1,156 unidades | 7 unidades | -9 unidades | -0.8 % | -3 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.1 kg | 42.3 kg | 200 g | -25 g | -0.1 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29 kg | 29.3 kg | 406 g | -130 g | -0.4 % | -15 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.