Inventario
Consumo no justificado
RD$154
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.8 L | 130 ml | 313 ml | 3.0 % | 59 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.2 kg | 21.4 kg | 191 g | 89 g | 0.4 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 168 unidades | 170 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.3 L | 45 ml | 118 ml | 2.8 % | 16 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.6 kg | 121 g | 72 g | 0.7 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 508 unidades | 517 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 63 unidades | 64 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 28 g | -4 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 6 g | -53 g | -1.5 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.5 kg | 152 g | -120 g | -1.0 % | -14 | 25 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.