Inventario
Consumo no justificado
RD$271
Merma registradaRD$332
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 282 unidades | 288 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 129 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.7 kg | 238 g | 313 g | 1.5 % | 36 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 57 ml | 188 ml | 2.7 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.1 kg | 29.7 kg | 481 g | 101 g | 0.3 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.1 L | 85 ml | 92 ml | 0.5 % | 17 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.2 kg | 55 g | 182 g | 1.1 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.7 kg | 54 g | 153 g | 2.0 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 36 g | 68 g | 1.4 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 850 unidades | 855 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.