Inventario
Consumo no justificado
RD$259
Merma registradaRD$164
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28.3 kg | 166 g | 491 g | 1.8 % | 128 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 58 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.3 L | 63 ml | 195 ml | 1.3 % | 37 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.8 kg | 110 g | 359 g | 2.5 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 37 g | 97 g | 1.6 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 38 ml | 4 ml | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 44 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 758 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 243 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.3 kg | 21.1 kg | 81 g | -253 g | -1.2 % | -29 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.