Inventario
Consumo no justificado
RD$628
Merma registradaRD$470
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 450 unidades | 464 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 2.0 % | 335 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 216 unidades | 221 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 107 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 47.2 kg | 48 kg | 403 g | 409 g | 0.9 % | 106 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.7 kg | 26.3 kg | 266 g | 345 g | 1.3 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27 L | 27.3 L | 165 ml | 111 ml | 0.4 % | 21 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 71 unidades | 72 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.8 kg | 89 g | 128 g | 1.2 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,362 unidades | 1,392 unidades | 12 unidades | 18 unidades | 1.3 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.4 L | 110 ml | 24 ml | 0.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 187 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 144 g | -9 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 36.1 kg | 36.3 kg | 307 g | -62 g | -0.2 % | -7 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.