Inventario
Consumo no justificado
RD$617
Merma registradaRD$418
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 51.9 kg | 53.7 kg | 356 g | 1.5 kg | 2.9 % | 395 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 430 unidades | 437 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 153 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 37.7 kg | 37.9 kg | 67 g | 134 g | 0.4 % | 15 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.8 L | 12.1 L | 153 ml | 102 ml | 0.9 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.6 kg | 73 g | 201 g | 2.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 192 unidades | 194 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,422 unidades | 1,449 unidades | 10 unidades | 17 unidades | 1.2 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.5 kg | 77 g | 101 g | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 197 unidades | 201 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.2 kg | 26.5 kg | 322 g | 25 g | 0.1 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28 L | 28.3 L | 414 ml | -73 ml | -0.3 % | -14 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.