Inventario
Consumo no justificado
RD$204
Merma registradaRD$223
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 206 unidades | 210 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 133 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 84 g | 194 g | 1.4 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.9 L | 193 ml | 71 ml | 0.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 781 unidades | 7 unidades | 18 unidades | 2.3 % | 6 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 40 ml | 42 ml | 0.7 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 26 g | 70 g | 1.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.1 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 41 g | -17 g | -0.4 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 29 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 29.9 kg | 393 g | -123 g | -0.4 % | -32 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 18.9 kg | 173 g | -553 g | -2.9 % | -64 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.