Inventario
Consumo no justificado
RD$177
Merma registradaRD$265
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 260 unidades | 265 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 90 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16 L | 156 ml | 121 ml | 0.8 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.9 kg | 210 g | 181 g | 0.9 % | 21 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 39 ml | 90 ml | 1.3 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.4 kg | 105 g | 99 g | 0.7 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 27 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 61 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 778 unidades | 7 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 33 g | -9 g | -0.2 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.8 kg | 29 kg | 249 g | -42 g | -0.1 % | -11 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.