Inventario
Consumo no justificado
RD$519
Merma registradaRD$393
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 450 unidades | 459 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.3 % | 219 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 173 unidades | 177 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 91 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.2 kg | 40.1 kg | 572 g | 334 g | 0.9 % | 87 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.6 L | 25.9 L | 116 ml | 231 ml | 0.9 % | 44 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.5 kg | 30.9 kg | 140 g | 262 g | 0.9 % | 30 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.7 kg | 42 g | 326 g | 2.6 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 62 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.6 kg | 23.9 kg | 92 g | 169 g | 0.7 % | 12 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 165 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 56 g | 34 g | 0.4 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,288 unidades | 1,303 unidades | 18 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.4 L | 97 ml | -9 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.