Inventario
Consumo no justificado
RD$284
Merma registradaRD$164
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 161 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.5 % | 207 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.7 L | 10.9 L | 77 ml | 171 ml | 1.6 % | 32 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.6 kg | 102 g | 213 g | 1.3 % | 25 | 28 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 26 ml | 80 ml | 2.0 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 18 g | 90 g | 2.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 526 unidades | 539 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.6 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 12 g | -5 g | -0.2 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.6 kg | 10.6 kg | 71 g | -56 g | -0.5 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.6 kg | 165 g | -49 g | -0.2 % | -13 | 0 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.