Inventario
Consumo no justificado
RD$189
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 91 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 81 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 37 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 114 g | 218 g | 1.4 % | 25 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.1 L | 51 ml | 133 ml | 2.3 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.4 L | 103 ml | 70 ml | 0.5 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 668 unidades | 681 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 38 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 30 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 30 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.5 kg | 98 g | -34 g | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.7 kg | 21.8 kg | 191 g | -78 g | -0.4 % | -20 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.