Inventario
Consumo no justificado
RD$120
Merma registradaRD$151
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.8 kg | 21.1 kg | 151 g | 128 g | 0.6 % | 33 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.6 L | 99 ml | 103 ml | 1.0 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15.1 kg | 51 g | 153 g | 1.0 % | 18 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10.3 kg | 152 g | 238 g | 2.4 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5 L | 61 ml | 100 ml | 2.1 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 90 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 530 unidades | 540 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 22 g | 5 g | 0.2 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 32 g | -3 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 154 unidades | 154 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -44 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.