Inventario
Consumo no justificado
RD$209
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 258 unidades | 263 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 122 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.1 kg | 31.4 kg | 142 g | 124 g | 0.4 % | 32 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.4 kg | 190 g | 426 g | 2.7 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 923 unidades | 5 unidades | 27 unidades | 3.1 % | 10 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.5 kg | 79 g | 105 g | 1.3 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 44 g | 95 g | 1.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.8 L | 75 ml | 22 ml | 0.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.2 kg | 22.5 kg | 241 g | 9 g | 0.0 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 48 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.2 L | 17.2 L | 158 ml | -96 ml | -0.6 % | -18 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 113 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -34 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.