Inventario
Consumo no justificado
RD$360
Merma registradaRD$236
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 308 unidades | 316 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 236 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 72 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.6 kg | 36.9 kg | 223 g | 100 g | 0.3 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.4 L | 19.6 L | 127 ml | 45 ml | 0.2 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.2 kg | 112 g | 133 g | 1.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.7 kg | 18.9 kg | 118 g | 77 g | 0.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 968 unidades | 992 unidades | 10 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 53 g | -45 g | -0.8 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.1 L | 8 L | 53 ml | -106 ml | -1.3 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.9 kg | 24.8 kg | 177 g | -185 g | -0.7 % | -21 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.