Inventario
Consumo no justificado
RD$148
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 210 unidades | 214 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24 kg | 24.3 kg | 154 g | 141 g | 0.6 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.9 kg | 139 g | 305 g | 2.5 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.4 L | 45 ml | 58 ml | 0.4 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 41 ml | 63 ml | 1.1 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 670 unidades | 697 unidades | 8 unidades | 19 unidades | 2.9 % | 7 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 7 g | -16 g | -0.5 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.3 kg | 20.4 kg | 183 g | -29 g | -0.1 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6 kg | 28 g | -157 g | -2.5 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 98 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -20 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.