Inventario
Consumo no justificado
RD$124
Merma registradaRD$154
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 164 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 65 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.7 kg | 120 g | 74 g | 0.5 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 50 ml | 56 ml | 1.3 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 548 unidades | 573 unidades | 5 unidades | 19 unidades | 3.5 % | 7 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 40 g | 9 g | 0.3 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.4 kg | 21.5 kg | 138 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.8 L | 10.9 L | 76 ml | -2 ml | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 3.9 kg | 20 g | -56 g | -1.4 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.4 kg | 74 g | -125 g | -1.2 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.