Inventario
Consumo no justificado
RD$185
Merma registradaRD$229
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 350 unidades | 355 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 128 unidades | 130 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 40 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.2 L | 9.5 L | 49 ml | 279 ml | 3.0 % | 39 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.5 L | 20.7 L | 74 ml | 190 ml | 0.9 % | 36 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 18 g | 124 g | 2.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,022 unidades | 1,039 unidades | 1 unidades | 15 unidades | 1.5 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 53 g | 56 g | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 135 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.6 kg | 19.6 kg | 109 g | -144 g | -0.7 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.6 kg | 35.7 kg | 164 g | -61 g | -0.2 % | -16 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.3 kg | 25.2 kg | 115 g | -178 g | -0.7 % | -21 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.