Inventario
Consumo no justificado
RD$103
Merma registradaRD$275
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 30.8 kg | 320 g | 107 g | 0.4 % | 28 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.1 L | 94 ml | 91 ml | 0.5 % | 17 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 45 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.6 kg | 127 g | 48 g | 0.2 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 53 g | 109 g | 2.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.6 kg | 206 g | 45 g | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 34 g | 36 g | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 836 unidades | 850 unidades | 10 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.6 L | 31 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 116 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 286 unidades | 285 unidades | 3 unidades | -4 unidades | -1.5 % | -158 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.