Inventario
Consumo no justificado
RD$163
Merma registradaRD$127
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 156 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 55 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 13 kg | 125 g | 372 g | 3.0 % | 43 | 32 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.7 L | 8.9 L | 65 ml | 151 ml | 1.7 % | 29 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.6 kg | 9 kg | 77 g | 326 g | 3.8 % | 23 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.2 L | 26 ml | 25 ml | 0.8 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 25 g | 30 g | 1.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 426 unidades | 433 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.7 kg | 22 g | 21 g | 0.8 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 65 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 66 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.5 kg | 15.5 kg | 231 g | -208 g | -1.3 % | -54 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.