Inventario
Consumo no justificado
RD$207
Merma registradaRD$174
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 198 unidades | 203 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 129 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16 kg | 16.4 kg | 157 g | 191 g | 1.2 % | 22 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 29 ml | 79 ml | 1.6 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.2 kg | 102 g | 127 g | 1.1 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 36 g | 141 g | 3.1 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 5 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 626 unidades | 640 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 49 g | 34 g | 0.8 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 23.7 kg | 68 g | -4 g | -0.0 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 82 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.5 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.5 L | 98 ml | -116 ml | -0.9 % | -22 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.