Inventario
Consumo no justificado
RD$71
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.4 kg | 25.7 kg | 132 g | 112 g | 0.4 % | 29 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.6 L | 81 ml | 126 ml | 0.9 % | 24 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.2 kg | 50 g | 98 g | 0.8 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 222 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 656 unidades | 668 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 1 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 10 g | -19 g | -0.5 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5 kg | 36 g | -49 g | -1.0 % | -3 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5 L | 30 ml | -60 ml | -1.2 % | -8 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.9 kg | 18.9 kg | 124 g | -113 g | -0.6 % | -13 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.