Inventario
Consumo no justificado
RD$545
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 244 unidades | 251 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.5 % | 233 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 30.5 kg | 245 g | 693 g | 2.3 % | 180 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 58 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.6 L | 168 ml | 187 ml | 1.2 % | 36 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.2 L | 42 ml | 120 ml | 2.0 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15.2 kg | 160 g | 205 g | 1.4 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 776 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 57 g | 21 g | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 35 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.4 kg | 20.6 kg | 199 g | -12 g | -0.1 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.