Inventario
Consumo no justificado
RD$322
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 270 unidades | 276 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 120 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.7 L | 110 ml | 340 ml | 2.1 % | 65 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 30 kg | 276 g | 173 g | 0.6 % | 45 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.2 kg | 20.5 kg | 57 g | 246 g | 1.2 % | 28 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16 kg | 75 g | 242 g | 1.5 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 67 ml | 105 ml | 1.4 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.2 kg | 80 g | 143 g | 2.4 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 7 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 51 g | 82 g | 1.7 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 824 unidades | 10 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.