Inventario
Consumo no justificado
RD$182
Merma registradaRD$279
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 252 unidades | 257 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 66 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 18.2 kg | 187 g | 394 g | 2.2 % | 45 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 6 L | 56 ml | 149 ml | 2.6 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.9 kg | 27.3 kg | 308 g | 61 g | 0.2 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.9 L | 125 ml | 58 ml | 0.4 % | 11 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 720 unidades | 731 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.5 kg | 14.5 kg | 7 g | 5 g | 0.0 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 24 g | -23 g | -0.5 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.5 kg | 24 g | -68 g | -1.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.