Inventario
Consumo no justificado
RD$467
Merma registradaRD$369
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 386 unidades | 397 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.8 % | 262 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 41.3 kg | 41.9 kg | 275 g | 356 g | 0.9 % | 93 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 161 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 67 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.3 L | 24.6 L | 251 ml | 104 ml | 0.4 % | 20 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.2 kg | 22.6 kg | 148 g | 247 g | 1.1 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.1 kg | 9.3 kg | 56 g | 91 g | 1.0 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,236 unidades | 1,254 unidades | 13 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11 L | 11.1 L | 86 ml | 11 ml | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 177 unidades | 178 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.6 kg | 66 g | -26 g | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.8 kg | 33.7 kg | 265 g | -287 g | -0.9 % | -33 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.