Inventario
Consumo no justificado
RD$469
Merma registradaRD$296
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 314 unidades | 319 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 155 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.8 kg | 32.8 kg | 374 g | 577 g | 1.8 % | 150 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.1 kg | 26 kg | 321 g | 583 g | 2.3 % | 67 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 64 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.6 L | 279 ml | 84 ml | 0.4 % | 16 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 17.8 kg | 105 g | 84 g | 0.5 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 7.9 kg | 77 g | 70 g | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 984 unidades | 996 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 52 g | 19 g | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 133 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.9 L | 8.9 L | 87 ml | -100 ml | -1.1 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.