Inventario
Consumo no justificado
RD$624
Merma registradaRD$258
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 41.7 kg | 43.1 kg | 304 g | 1.1 kg | 2.5 % | 275 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 334 unidades | 342 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.8 % | 228 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 150 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 48 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.7 kg | 21.2 kg | 211 g | 300 g | 1.5 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 10 | 26 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.1 L | 8.2 L | 88 ml | 61 ml | 0.8 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.2 kg | 26.5 kg | 236 g | 59 g | 0.2 % | 7 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,058 unidades | 1,082 unidades | 6 unidades | 17 unidades | 1.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 91 g | 104 g | 1.3 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 14 g | 48 g | 0.7 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 136 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.2 L | 21.2 L | 79 ml | -39 ml | -0.2 % | -7 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.