Inventario
Consumo no justificado
RD$296
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 241 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 139 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 42 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.5 L | 118 ml | 198 ml | 1.3 % | 38 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.5 kg | 28.9 kg | 200 g | 143 g | 0.5 % | 37 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.8 kg | 168 g | 317 g | 2.2 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 51 ml | 36 ml | 0.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 768 unidades | 782 unidades | 3 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 18 g | 61 g | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 39 g | -8 g | -0.2 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.6 kg | 144 g | -49 g | -0.2 % | -6 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.