Inventario
Consumo no justificado
RD$814
Merma registradaRD$555
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 484 unidades | 499 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 1.6 % | 296 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 52.9 kg | 54.3 kg | 329 g | 1.1 kg | 2.1 % | 289 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 29.6 L | 30.2 L | 332 ml | 366 ml | 1.2 % | 70 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 28.1 kg | 29.1 kg | 228 g | 725 g | 2.6 % | 52 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.7 kg | 36.2 kg | 56 g | 376 g | 1.1 % | 43 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.4 L | 11.6 L | 32 ml | 174 ml | 1.5 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 65 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,470 unidades | 1,516 unidades | 14 unidades | 32 unidades | 2.2 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.5 kg | 61 g | 172 g | 1.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 14.2 kg | 169 g | 122 g | 0.9 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 184 unidades | 186 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 204 unidades | 205 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -42 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.