Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Harina de empanizado | 22.6 kg | 23.4 kg | 264 g | 483 g | 2.1 % | 35 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 162 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 26 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.8 kg | 30.1 kg | 93 g | 171 g | 0.6 % | 20 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.6 kg | 40.9 kg | 278 g | 74 g | 0.2 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.8 kg | 153 g | 295 g | 2.4 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.7 L | 10.8 L | 81 ml | 84 ml | 0.8 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,260 unidades | 1,285 unidades | 8 unidades | 17 unidades | 1.3 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 50 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 157 unidades | 157 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.6 kg | 91 g | -67 g | -0.8 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 24.7 L | 116 ml | -88 ml | -0.4 % | -17 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 406 unidades | 407 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -53 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.