Inventario
Consumo no justificado
RD$322
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.7 kg | 88 g | 381 g | 1.7 % | 99 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 158 unidades | 161 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 67 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 48 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11.4 L | 115 ml | 247 ml | 2.2 % | 47 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 13.1 kg | 101 g | 256 g | 2.0 % | 29 | 25 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.4 L | 77 ml | 169 ml | 3.3 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.6 kg | 76 g | 53 g | 0.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 25 g | 61 g | 1.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 554 unidades | 555 unidades | 5 unidades | -4 unidades | -0.6 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 27 g | -29 g | -0.6 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.