Inventario
Consumo no justificado
RD$297
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 212 unidades | 218 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.9 % | 153 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.4 L | 73 ml | 254 ml | 1.7 % | 48 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.4 kg | 151 g | 275 g | 1.3 % | 32 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.2 kg | 30.3 kg | 88 g | 44 g | 0.1 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 799 unidades | 7 unidades | 21 unidades | 2.7 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 41 g | 116 g | 2.5 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.1 kg | 14.2 kg | 77 g | 32 g | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 100 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 36 ml | -46 ml | -0.7 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.