Inventario
Consumo no justificado
RD$512
Merma registradaRD$361
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 402 unidades | 409 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 184 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.3 L | 26.2 L | 223 ml | 651 ml | 2.6 % | 124 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.9 kg | 46.6 kg | 265 g | 399 g | 0.9 % | 104 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.6 L | 60 ml | 288 ml | 2.6 % | 40 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.9 kg | 12.2 kg | 71 g | 262 g | 2.2 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.9 kg | 24.4 kg | 293 g | 197 g | 0.8 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.5 kg | 32.9 kg | 214 g | 120 g | 0.4 % | 14 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,270 unidades | 1,305 unidades | 6 unidades | 29 unidades | 2.3 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 8 kg | 137 g | 59 g | 0.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 168 unidades | 170 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 177 unidades | 179 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.