Inventario
Consumo no justificado
RD$396
Merma registradaRD$376
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 35.2 kg | 36.1 kg | 292 g | 633 g | 1.8 % | 165 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 346 unidades | 353 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 86 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.9 L | 21.5 L | 198 ml | 331 ml | 1.6 % | 63 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.9 kg | 30.4 kg | 237 g | 232 g | 0.8 % | 27 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.5 kg | 20 kg | 187 g | 366 g | 1.9 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 8.1 kg | 69 g | 305 g | 4.0 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,080 unidades | 1,104 unidades | 2 unidades | 22 unidades | 2.1 % | 8 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 68 g | 57 g | 0.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 141 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 156 unidades | 156 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 8.8 L | 46 ml | -51 ml | -0.6 % | -7 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.