Inventario
Consumo no justificado
RD$118
Merma registradaRD$164
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 40 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 148 unidades | 151 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 32 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10.1 L | 85 ml | 95 ml | 1.0 % | 18 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.8 kg | 125 g | 124 g | 1.3 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 26 ml | 50 ml | 1.4 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 502 unidades | 514 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.9 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4.1 kg | 37 g | 56 g | 1.4 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 38 g | 37 g | 1.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 68 unidades | 69 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.2 kg | 13.3 kg | 131 g | -25 g | -0.2 % | -3 | 26 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.6 kg | 19.7 kg | 141 g | -57 g | -0.3 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.