Inventario
Consumo no justificado
RD$146
Merma registradaRD$417
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 156 unidades | 161 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 89 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.6 L | 9.9 L | 146 ml | 129 ml | 1.3 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.8 kg | 25.9 kg | 42 g | 61 g | 0.2 % | 7 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.8 kg | 20 kg | 121 g | 78 g | 0.4 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 54 g | 95 g | 1.5 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,018 unidades | 1,037 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 135 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 61 g | -25 g | -0.4 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.5 L | 20.5 L | 177 ml | -89 ml | -0.4 % | -17 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 348 unidades | 352 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -31 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.5 kg | 36.6 kg | 273 g | -219 g | -0.6 % | -57 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.