Inventario
Consumo no justificado
RD$214
Merma registradaRD$234
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 120 unidades | 123 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 76 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.3 kg | 28.7 kg | 126 g | 261 g | 0.9 % | 68 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 292 unidades | 296 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.5 kg | 179 g | 212 g | 1.3 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.2 L | 65 ml | 58 ml | 0.8 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 83 g | 104 g | 1.4 % | 6 | 0 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 878 unidades | 890 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 50 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.3 L | 17.3 L | 59 ml | -68 ml | -0.4 % | -13 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.8 kg | 23.8 kg | 138 g | -147 g | -0.6 % | -17 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.