Inventario
Consumo no justificado
RD$69
Merma registradaRD$133
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 7.8 L | 8 L | 71 ml | 109 ml | 1.4 % | 21 | 18 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.6 kg | 10.9 kg | 148 g | 170 g | 1.6 % | 20 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 61 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 17 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.3 kg | 7.5 kg | 65 g | 95 g | 1.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 388 unidades | 394 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 26 g | 31 g | 1.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.4 L | 40 ml | 10 ml | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 15 g | 12 g | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 55 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 11.8 kg | 11.8 kg | 103 g | -117 g | -1.0 % | -30 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 142 unidades | 140 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -2.4 % | -127 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.