Inventario
Consumo no justificado
RD$253
Merma registradaRD$231
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24 kg | 24.7 kg | 217 g | 521 g | 2.2 % | 135 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 166 unidades | 169 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 62 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 11.9 L | 132 ml | 96 ml | 0.8 % | 18 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.2 kg | 15.5 kg | 220 g | 149 g | 1.0 % | 17 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.8 L | 57 ml | 98 ml | 2.1 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 596 unidades | 610 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 82 g | 50 g | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 79 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 26 g | 7 g | 0.2 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -3 | 31 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.1 kg | 76 g | -89 g | -0.8 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 90 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -33 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.