Inventario
Consumo no justificado
RD$153
Merma registradaRD$124
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 74 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 51 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14 kg | 14.5 kg | 116 g | 398 g | 2.8 % | 46 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 184 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.3 kg | 10.4 kg | 33 g | 88 g | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4.1 kg | 52 g | 73 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.5 L | 57 ml | 16 ml | 0.2 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 500 unidades | 513 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.6 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 36 g | 27 g | 0.9 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 71 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.8 L | 42 ml | -11 ml | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.1 kg | 19.1 kg | 103 g | -138 g | -0.7 % | -36 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.