Inventario
Consumo no justificado
RD$346
Merma registradaRD$289
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.5 kg | 33.4 kg | 165 g | 738 g | 2.3 % | 192 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.5 L | 18 L | 173 ml | 310 ml | 1.8 % | 59 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.6 kg | 24.1 kg | 194 g | 313 g | 1.3 % | 36 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.8 kg | 37 g | 274 g | 1.7 % | 20 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 8 L | 61 ml | 121 ml | 1.6 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 34 g | 95 g | 1.3 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 888 unidades | 906 unidades | 5 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 66 g | 28 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 120 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -14 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 274 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -54 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.