Inventario
Consumo no justificado
RD$589
Merma registradaRD$269
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 272 unidades | 283 unidades | 2 unidades | 10 unidades | 3.6 % | 373 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 28.4 kg | 348 g | 277 g | 1.0 % | 72 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 44 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16.2 L | 154 ml | 214 ml | 1.4 % | 41 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.9 kg | 173 g | 233 g | 1.1 % | 27 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 132 ml | 68 ml | 1.0 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 788 unidades | 811 unidades | 6 unidades | 17 unidades | 2.1 % | 6 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 40 g | 84 g | 1.8 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.4 kg | 131 g | 32 g | 0.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 66 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.