Inventario
Consumo no justificado
RD$197
Merma registradaRD$186
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 173 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 79 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15 kg | 15.2 kg | 95 g | 118 g | 0.8 % | 31 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9 L | 9.3 L | 62 ml | 142 ml | 1.6 % | 27 | 19 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 12.9 kg | 45 g | 161 g | 1.3 % | 18 | 29 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.8 kg | 9.1 kg | 81 g | 220 g | 2.5 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.9 L | 2.9 L | 10 ml | 46 ml | 1.6 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 430 unidades | 447 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.9 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 1.9 kg | 10 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 3.9 kg | 27 g | -38 g | -1.0 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.