Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$294
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.8 kg | 273 g | 539 g | 1.9 % | 140 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.5 L | 13.8 L | 226 ml | 139 ml | 1.0 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 203 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 26 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.5 kg | 19.7 kg | 86 g | 152 g | 0.8 % | 17 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 36 ml | 89 ml | 1.5 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.4 kg | 107 g | 108 g | 0.8 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 678 unidades | 693 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 18 g | 16 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 59 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 96 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -41 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.