Inventario
Consumo no justificado
RD$314
Merma registradaRD$191
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 202 unidades | 212 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 3.7 % | 283 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 10 kg | 69 g | 98 g | 1.0 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.5 kg | 10.6 kg | 56 g | 37 g | 0.4 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 17 g | 32 g | 1.1 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 26 g | 24 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 42 ml | 7 ml | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 55 unidades | 55 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 484 unidades | 482 unidades | 2 unidades | -5 unidades | -0.9 % | -2 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 14.7 kg | 14.9 kg | 181 g | -10 g | -0.1 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10 L | 17 ml | -22 ml | -0.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.